席地而坐、蹲地用餐，是涼山州彝族群眾延續了數百年的習慣。在近日涼山州《關于治理蹲地用餐深化移風易俗的通知》中，這個習慣被當地官方定義為“陋習”。對此，有人認為蹲地用餐是民俗，反對強制性的糾正；'有人則視之為陋習，希望盡快實現改變。

　　“幾個人一盆湯、一盆肉。沒有碗，沒有筷子，一人一個勺”，如此飲食習慣，確實存在食品安全衛生問題。塑料盆盛熱食有害健康更是常識，無需贅言。

　　彝族群眾蹲地用餐的習慣，與自然環境、經濟條件、教育水平等多種因素有關，比如有些老年人因為長期勞作引發傷病，“駝背、手腳不靈便，上桌很困難”，尊重和遷就老人就成了集體蹲地用餐的一個重要原因。其實，在其他民族地區或國家，也有類似席地用餐的習慣，坐著吃還是蹲著吃確實不是文明與否的分界線。

　　涼山州各縣市為了改變群眾蹲地用餐的習慣，做了不少有針對性的改進工作。因為蹲地用餐多出現在紅白喜事中，當地政府就在一些村子投資修建了一批文化廣場，并在廣場內規劃專門承辦宴席的地方，配置必需的桌椅板凳和餐具。這種形式新穎的“文化壩子”有利于群眾養成文明健康的餐飲社交禮儀。另外，當地政府有關部門也做了大量宣傳工作，比如自2022年2月以來，昭覺縣移風易俗辦已做了2026次宣講會。

　　涼山州將治理蹲地用餐作為深化移風易俗的重要內容，就在于蹲地用餐的場地和環境，與大眾普遍認同的餐飲文明有著不小的差距。

　　社會文明建設需要相應的經濟基礎，一些地區群眾的文化和消費觀念更是有所滯后。蹲地用餐之所以存在，是因為部分群眾習慣于因地制宜、因陋就簡。所以個別地方就出現了政府“送板凳”“送餐具”到家，而村民拿去賣掉或送人的現象。

　　“天下無不可變之風俗”，只要持之以恒，再悠久的風俗習慣都會根據群眾需求而發生變化。蹲地就餐有很大的改進空間，但餐飲社交禮儀的改進很難單兵突進，必須與當地經濟發展和社會文明同頻共振。涼山州移風易俗的大方向是正確的，關鍵在于要有更大耐心去包容那些還在堅持傳統習俗的群眾，加大投入進一步改善群眾的物質文化生活。在爭議中，要仔細甄別哪些是必須改變的，哪些是可以保留或者容忍的，防止移風易俗的簡單化、強硬化。

　　沙元森 來源：中國青年報