中新網(wǎng)贛州5月11日電 (熊錦陽(yáng) 王位正)油鍋燒熱，加入八角、辣椒、十三香等香料，待到香味散出，倒入新鮮的青褐色小龍蝦下鍋一同翻炒，鍋鏟翻飛，油光锃亮的小龍蝦逐漸披上“紅袍”，濃郁的香氣撲面而來(lái)，一道美味的小龍蝦端上餐桌，讓人大快朵頤。在江西贛州市南康區(qū)坪市鄉(xiāng)的“小龍蝦歡樂(lè)谷”，優(yōu)龍農(nóng)莊生意火爆，農(nóng)莊老板兼大廚舒世清正忙著為八方來(lái)客展現(xiàn)精湛手藝。

　　坪市鄉(xiāng)位于贛州市南康區(qū)北部，自然資源豐富，是南康區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖的主要產(chǎn)地，也是南康區(qū)商貿(mào)美食名片之一。養(yǎng)殖出的小龍蝦肉厚肥美，味道上乘。舒世清的餐館主要燒制土雞、農(nóng)家烤全羊、老鴨公湯等特色農(nóng)家土菜，其中坪市小龍蝦最受客人歡迎。“最初我這只有傳統(tǒng)的農(nóng)家菜，名聲不大，效益也非常一般。小龍蝦登上菜單后，有很多客人被這鮮美的小龍蝦吸引，慕名而來(lái)。每到飯點(diǎn)客人都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，有人甚至愿等到下午三四點(diǎn)，就為了這一口小龍蝦。”

　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，舒世清的優(yōu)龍農(nóng)莊成了當(dāng)?shù)仄放妻r(nóng)莊。“五月是小龍蝦上市的旺季，我們店每天用到小龍蝦上千斤。”小龍蝦成就了舒世清的事業(yè)，還帶動(dòng)了一大批周邊小龍蝦養(yǎng)殖戶的銷量，也為脫貧戶帶來(lái)收益。“我地里種的菜，榨的菜籽油、花生油都會(huì)賣(mài)給鄉(xiāng)里的小龍蝦餐館，農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)?shù)厣a(chǎn)當(dāng)?shù)劁N售，根本不愁銷路，給我?guī)?lái)了一筆額外收入。”當(dāng)?shù)孛撠殤粼氄f(shuō)。

　　坪市鄉(xiāng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也延伸出多樣化的農(nóng)村旅游項(xiàng)目。依托自然景觀和人文資源，坪市鄉(xiāng)推出了“小龍蝦趣味垂釣+休閑鄉(xiāng)村游”、農(nóng)事體驗(yàn)等特色農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目。主打的“小龍蝦歡樂(lè)谷”建設(shè)了稻蝦基地800余畝，打造了集休閑垂釣、農(nóng)事體驗(yàn)、自助燒烤于一體的農(nóng)村休閑旅游場(chǎng)所。傳統(tǒng)的農(nóng)耕場(chǎng)景植入文化內(nèi)涵，將休閑、娛樂(lè)、科普深度融合，構(gòu)建出了農(nóng)文旅融合發(fā)展新模式，進(jìn)一步激發(fā)了鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動(dòng)力。

　　“小龍蝦每年從3月開(kāi)始銷售，5月、6月為銷售高峰期。”贛州市南康區(qū)坪市鄉(xiāng)黨委書(shū)記鄒杰勇告訴記者，下一步坪市鄉(xiāng)還將建設(shè)小龍蝦分揀廠房，由小龍蝦養(yǎng)殖戶承包聯(lián)營(yíng)，對(duì)小龍蝦進(jìn)行深加工，提高小龍蝦附加值；并探索溫室小龍蝦養(yǎng)殖，引進(jìn)外來(lái)商業(yè)主體，延長(zhǎng)小龍蝦上市期。“溫室小龍蝦養(yǎng)殖既能盤(pán)活閑置大棚資產(chǎn)，又能破解小龍蝦產(chǎn)業(yè)秋冬兩季斷檔難題，將坪市鄉(xiāng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)真正做成全時(shí)段全天候的惠民產(chǎn)業(yè)。”

　　目前，坪市鄉(xiāng)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模2000余畝，小龍蝦年產(chǎn)量可達(dá)100萬(wàn)斤，每年創(chuàng)造總產(chǎn)值超5000萬(wàn)元。現(xiàn)在，坪市鄉(xiāng)已經(jīng)形成了苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖、小龍蝦銷售、小龍蝦特色餐飲等一體化小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條富有特色的小龍蝦發(fā)展之路，一幅生態(tài)美、文化興、產(chǎn)業(yè)旺的鄉(xiāng)村文旅新畫(huà)卷正徐徐展開(kāi)。(完)