中新網鄭州1月29日電(記者 韓章云)“中國10桶酸辣粉，8桶河南造。”借助電商平臺，川渝小吃酸辣粉產業在河南“開花結果”。29日在持續舉行的河南兩會上，河南省人大代表、開封市通許縣縣長憨振強期冀，將酸辣粉做成大產業，助力開封市通許縣建設“中國酸辣粉之都”。

　　河南省政府工作報告在2024年工作安排中提到，構建現代食品產業集群，聚焦休閑食品、冷鏈食品、預制菜、酒食品，建立“產、購、儲、加、銷”一體化現代食品全產業鏈條。

　　“我們通許縣正在發展酸辣粉產業，正處在河南省重點產業鏈之一的‘現代食品產業集群’上，與全省的發展規劃步調一致?！焙┱駨娫诮邮苤行戮W記者采訪時表示，應當加大對酸辣粉產業的政策扶持力度，助力通許縣建設“中國酸辣粉之都”。

　　酸辣粉起源于四川川西一帶，原是四川、重慶等地特色小吃，以堂食為主。

　　公開數據顯示，近年來，河南依托大面積的紅薯種植優勢、強大的農產品加工能力和完善的物流體系強勢崛起，占據全國80%以上酸辣粉銷售市場份額。

　　其中，地處豫東平原的通許縣已成為中國最大的酸辣粉生產加工基地，具備日產酸辣粉240萬桶、年產酸辣粉7.2億桶的生產能力，占全國中高端速食酸辣粉產量的60%。2023年2月，通許縣與中國食品工業協會共建的“中國酸辣粉之都”揭牌。

　　“我們已經穩定了‘10桶酸辣粉、8桶河南造、6桶在通許’的‘江湖地位’，但這遠遠不夠?！焙┱駨姳硎?，通許縣酸辣粉產量雖高，但品牌影響力還有待提高，龍頭企業帶動力偏弱，淀粉加工、調料生產、物流、電商等酸辣粉配套產業鏈條還不健全。

　　為此，憨振強建議，支持通許縣淀粉產業園建設，補齊河南全省在紅薯、馬鈴薯淀粉生產加工方面的短板；支持培育酸辣粉龍頭企業，推動酸辣粉企業上市，發展跨境貿易，開拓酸辣粉國際市場。同時，打造通許縣酸辣粉優質綠色原料基地完善，完善酸辣粉全產業鏈標準體系建設，培育出酸辣粉產業需要的專業技術人才，金融機構逐步擴大對酸辣粉行業的貸款規模，“多措并舉，將酸辣粉做成富民富財政的大產業”。

　　在憨振強看來，酸辣粉產業也應順應數字化發展趨勢。他建議，應當加快河南全省酸辣粉數字底座建設，支持通許縣酸辣粉產業數字化轉型，推動酸辣粉產業與大數據、云計算、區塊鏈等信息技術融合發展，建設酸辣粉全產業鏈大數據服務平臺，打造酸辣粉大數據模塊。(完)