中新社銀川4月23日電 題：枸杞何以成為寧夏對話世界的“紅色名片”？

　　——專訪蘇丹籍專家、寧夏文旅推廣者周陽

　　中新社記者 李佩珊

　　提起寧夏，許多人第一時間便會想到枸杞，中國枸杞栽培面積最大的地區在寧夏。枸杞這顆小小的紅果，為何會成為寧夏對話世界的“紅色名片”？作為“中國枸杞之鄉”，在品牌塑造方面，寧夏有哪些可創新之處？近日，在寧蘇丹籍專家、寧夏文旅推廣者周陽接受中新社“東西問”獨家專訪做出解答。

　　現將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：中國種植枸杞的地方有很多，為何寧夏會脫穎而出？

　　周陽：從殷商甲骨文關于“枸杞”的文字記載算起，枸杞至今已有4000多年的文字記載史，3000多年藥用史。目前，全世界的枸杞種類約有80種，但最有名和最有商品價值的，當屬寧夏枸杞。

　　寧夏枸杞之所以能脫穎而出，與寧夏獨特的地理環境有很大關系。寧夏枸杞中最出名的屬中寧枸杞。六盤山脈的清水河把這里的河谷沖成緩坡，礦物質經過千百年的堆積沉淀，使得中寧種植的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、質柔、味甘，外觀賞心悅目，內在營養豐富，食用、藥用價值極高。

　　中寧枸杞。李佩珊 攝

　　中寧是中國枸杞主產區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，有著近600年的枸杞栽培史，這里因此被稱為“中國枸杞之鄉”。

　　寧夏中寧的枸杞采摘節。李佩珊 攝

　　寧夏枸杞之所以被廣泛認可，成為健康養生、提升免疫力最佳食品之一，除自身營養價值和產地優勢外，還源于寧夏枸杞產業科研力量的發展。目前，寧夏設立了2個院士工作站，建成了中國枸杞研究院及5個國家級研發平臺、2個國家級枸杞種質資源庫、1個寧夏枸杞種源保護基地。可以說，寧夏對于枸杞的精深加工技術在中國處于優勢地位，枸杞原漿產能達到2萬噸以上，枸杞鮮果加工轉化率已達到28%。

　　如今，寧夏枸杞產業正朝著種植規模化、質量標準化、管理規范化、市場品牌化、產業形態一體化方向發展。

　　2022年6月，第五屆枸杞產業博覽會在“中國枸杞之鄉”寧夏中寧縣舉辦。于晶 攝

　　中新社記者：枸杞產業的發展，為寧夏帶來了哪些好處？

　　周陽：正如提起陳醋就能想到山西一樣，枸杞是外地人提到寧夏首先想到的特色產品，這張紅色名片也逐漸在海外刮起一陣“旋風”。銀川海關公布的數據可看出，2022年，寧夏出口枸杞2.1億元人民幣，出口量和出口值均位居全國第一。同時，寧夏逐步改變枸杞只能泡水、煲湯的定位，枸杞原漿等深加工產品成了美國、歐盟、東南亞、俄羅斯等20多個國家和地區消費者的鐘愛之物。

　　枸杞原漿生產線。賀蘭縣委宣傳部供圖

　　據我所知，枸杞原漿因為零添加、液態小分子更好吸收而受到年輕人青睞，也是受年輕人追捧的“網紅產品”。枸杞酒、枸杞軟糖、枸杞面膜、枸杞口紅等20余種產品成為市場寵兒，讓寧夏的“枸杞+”產業鏈不斷延長。

　　2022第五屆枸杞產業博覽會期間，主播在中寧枸杞交易中心內直播銷售枸杞口紅。于晶 攝

　　同時，枸杞抗干旱、耐鹽堿、耐風沙，非常適合在干旱地帶種植。寧夏有很多萬畝生態枸杞莊園，成規模的枸杞林阻擋了風沙對當地人的“侵襲”。枸杞在綠色生態發展中扮演著重要角色。

　　此外，枸杞地也是寧夏當地村民的“綠色銀行”。過去，枸杞是幫助鄉親脫貧的紅果果；如今，枸杞是富民的“金豆豆”。歌曲、刺繡、剪紙……寧夏隨處可見枸杞的身影。可以說，寧夏人的生活離不開枸杞。

　　枸杞題材刺繡作品。于晶 攝

　　中新社記者：枸杞宴近些年很受熱捧，這樣的嘗試是否成功？

　　周陽：答案是肯定的。以前，在許多消費者的心中，枸杞主要用來煲湯，或者給一些菜品做點綴。但現在不一樣了，枸杞正在由配角變成主角。不僅是民間在做，我發現中國的政府部門也在為枸杞宴搭平臺，一些職業學校開始和飯店合作，形成了“產學研”紐帶。

　　廚師制作枸杞宴。于晶 攝

　　枸杞芽菜墩、銀魚枸杞、滋補枸杞雞……目前，寧夏創作了約400道枸杞菜，在廚師手中，枸杞根、莖、葉、花、果等元素均可做成美味佳肴。

　　如果來寧夏旅游，可看到越來越多的飯館推出了枸杞菜品。這些菜品順應了綠色、營養、健康的消費需求，贏得了消費者的青睞，更延伸形成了新的文旅和康養消費熱點。

　　枸杞宴準備現場。于晶 攝

　　中新社記者：作為枸杞之鄉，寧夏應如何創新枸杞品牌塑造的思路？

　　周陽：不管是年輕人“熬最深的夜，泡最濃的枸杞”的養生“標配”，還是枸杞糖肽、護肝片等功能性食品逐漸進入醫院營養配餐渠道，寧夏枸杞藥食同源的屬性，決定了它與健康觀念離不開。

　　首先，應提高自主研發能力，讓深加工產品更精細化發展。目前，寧夏已有枸杞原漿等成熟產品，其他深加工產品還不夠規模化和精細化。應繼續深度挖掘其更多價值，解鎖更多“跨界”“觸網”新玩法，擴大枸杞在年輕消費群體中的影響力。

　　圖片枸杞鮮果成熟時，主播在田間地頭進行直播帶貨。李佩珊 攝

　　其次，應加大在海外的宣傳力度。中醫在海外很熱，可借助此熱點，在海外消費者心中加深對寧夏枸杞補腎養肝、潤肺明目、延緩衰老、提升免疫力等功效的宣介，進一步擴大枸杞的消費人群與市場。

　　中衛海關工作人員對出口枸杞生產企業開展核查。項忠 攝

　　最后，寧夏也應該做好檢驗檢疫、“打假”等環節的工作。市面上有不少“寧夏枸杞”的假產品，對真正的寧夏枸杞品牌塑造產生了一定影響。我們看到，中國國家知識產權局已經正式核準注冊“寧夏枸杞”地理標志證明商標，標志著“寧夏枸杞”得到了國家法律正式保護。隨后，寧夏枸杞管理部門或行業協會也應做好品牌保護工作，升級換代枸杞的檢驗檢測設備，讓真寧夏枸杞貼上真正的“寧夏枸杞”品牌標簽。(完)

　　受訪者簡介：

　　ESSAM AUDAM ADAM AHAMED(中文名：周陽)，蘇丹人，文學碩士，智慧宮國際文化傳播集團外籍專家和譯者，曾受寧夏網信辦邀請，以寧夏文旅推廣者身份成為主播，發布《遇見寧夏》系列短視頻進行文旅推介，譯作有《永遠的鄉愁》《中國傳統故事》《中國寓言故事》《夏天》等。