每逢佳節(jié)胖三斤？ 醫(yī)生教你幾組“減肥數(shù)字”吃出健康好身材

　　春節(jié)期間，隨著電影《熱辣滾燙》上映，大熒幕上暴瘦100斤的賈玲驚艷全場，觀眾直呼“太勵(lì)志了”。你是否一邊羨慕著賈玲的暴瘦，一邊感嘆自己每逢佳節(jié)胖三斤？假期連日豐盛的大餐的確給身體帶來了不小的負(fù)擔(dān)。湖北中醫(yī)院(湖北中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院)肥胖專科的徐曦醫(yī)生，教大家?guī)捉M“減肥數(shù)字”，不“辜負(fù)”美食的同時(shí)，吃出健康好身材。

　　減肥數(shù)字一：2：1：1

　　徐曦說對(duì)于大部分人，均衡營養(yǎng)膳食是最合適的吃法。

　　第一點(diǎn)，我們可以記住一個(gè)餐食體積公式，即蔬菜2拳大小、瘦肉1拳大小，主食1拳大小，三種類別食物的熟食體積比例2：1：1。

　　第二點(diǎn)，要做到少油少鹽，烹飪的時(shí)候盡量選擇蒸、煮的方式，少油煎炒、少油燜燒，避免油炸、燒烤、腌制熏制食物以及過于辛辣刺激的食物。

　　減肥數(shù)字二：16:8或5+2

　　有兩種比較溫和的間歇性禁食方法可供參考，一種是16：8飲食法，一種是5+2間歇性禁食法。

　　16：8限時(shí)飲食法是指一天中有16個(gè)小時(shí)不攝取食物，把飲食放在8小時(shí)內(nèi)，且飲食的熱量值不超過基礎(chǔ)代謝率。

　　5+2間歇性禁食法則是5天正常飲食，2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以內(nèi)。

　　簡言之如果有時(shí)做不到均衡營養(yǎng)膳食，那么至少要縮短每天的攝食時(shí)間，盡量做到總熱量值不超過基礎(chǔ)代謝率。另外，在吃大餐之后可以花1—2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以內(nèi)，這樣就可以保障不會(huì)每逢“佳節(jié)胖三斤了”。

　　減肥數(shù)字三：5%+75%+20%

　　有些小伙伴偏愛肉食，但不愛吃純瘦肉，獨(dú)愛五花、肥牛，徐曦建議不妨試一下短期內(nèi)食用生酮飲食：生酮飲食營養(yǎng)素?cái)z入比例通常為5%碳水化合物+75%脂肪+20%蛋白質(zhì)。

　　生酮飲食是通過極低碳水+高脂肪+中蛋白的進(jìn)食方式，來產(chǎn)生適量酮體，達(dá)到營養(yǎng)性酮癥。

　　因?yàn)楦咧嬍晨梢栽黾语柛垢校瑴p少進(jìn)食，且酮體本身就有抑制食欲的作用，由于標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食會(huì)隨著食欲減少和能吃的食物種類明顯減少，故總熱量攝入一般不會(huì)高于正常飲食，無需精確計(jì)算熱量。

　　春節(jié)期間經(jīng)常吃到的花生油、豬油、魚油都屬于適合生酮飲食的優(yōu)質(zhì)油脂。簡單來講，可以吃大魚大肉，但一定做到吃飽就停，不要吃撐，且只能吃極少量主食(柔性生酮每日碳水化合物不超過50克)，不吃甜食。

　　徐曦特別強(qiáng)調(diào)，像肝腎功能異常、胰腺炎病史、膽囊疾病、頻發(fā)痛風(fēng)、脂肪消化障礙、腎結(jié)石等疾病患者，請(qǐng)不要嘗試生酮飲食。此外如要做長期的生酮飲食，請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生，得到個(gè)性化食譜再執(zhí)行。

　　武漢晚報(bào) 記者江夢(mèng)晴 通訊員胡夢(mèng) 曾瀟瀟