人民網池州8月24日電 （胡雨松、王銳）說到安徽名菜，不少人第一時間想到的還是“臭鱖魚”。據考證，自明清以來，安徽省池州市出產的鱖魚成為皖南地區烹飪“臭鱖魚”的主要原材料。

　　池州市自古盛產鱖魚，是安徽省特色農產品（鱖魚）優勢區和“中國鱖魚之鄉”所在地。池州市農業農村局工作人員介紹，池州鱖魚屬長江水系翹嘴鱖魚，受氣候、水質以及溫度等環境的影響，翹嘴鱖自古以來就在貴池秋浦河流域定居并繁衍生息，形成了特異種群，肉質細嫩、味道鮮美、品質天然，具有地方特色，素有“淡水石斑魚”之美譽。

　　2022年上半年，池州市鱖魚養殖面積再創新高，達到3.6萬畝，貴池區、東至縣和青陽縣均形成了產業相對集聚的鱖魚優勢產區，池州市也涌現出一大批鱖魚養殖能手。

　　錢葉周今年83歲，為鱖魚忙碌了一輩子，一聊起鱖魚，老爺子就有說不完的話。錢葉周回憶，上世紀80年代初期，池州市漁業部門就著手研究鱖魚親本選育與苗種規模化繁育研究，他也因此與鱖魚結下不解之緣。在當地農業部門指導下，由他主導培育的“秋浦雜交斑鱖”成功申報國家級水產新品種，填補了安徽省國家級水產新品種空白。

　　如今錢葉周一手創辦的池州市秋浦特種水產開發有限公司，已成為國家級鱖魚遺傳育種中心、全國現代鱖魚種業示范場、國家級水產健康養殖示范場。這里出產的“秋浦花鱖”系列種苗、鮮活鱖魚及加工品遠銷全國各地和韓國、日本及東南亞等地。

　　近年來，池州市將鱖魚產業作為全市農業特色優質產業，高度重視鱖魚產業發展，在鱖魚良種繁育、標準化養殖、精深加工、公共品牌運營上尋求突破，提升鱖魚產業附加值，推動行業資源聚合，不斷促進產業協調發展。

　　2021年，池州市鱖魚年產量0.67萬噸，產量居全省第1位，鱖魚苗種年繁育達6000萬尾，鱖魚產業全年產值達到5.0億元。與此同時，池州市還大力發展加工業、休閑漁業等鱖魚第二、第三產業，支持鱖魚精深加工企業發展，提高鱖魚產品附加值和市場競爭力。

　　下一步，池州市將牢牢守住“中國鱖魚之鄉”金字招牌，推動池州鱖魚產業生態化、現代化發展，著力推進稻漁綜合種養、綠色健康養殖，加強漁業安全生產，保障水產品質量安全，全力攻關水產優良品種和新品種，大力培育“育、繁、推”一體化龍頭企業，逐步形成大中小、多層次協調發展的產業格局，推動漁業經濟高質量快速發展。