提起牧場，人們會想起廣闊的草原，可位于糧食主產區的安徽省阜陽市臨泉縣，雖然沒有草原，卻有著“中原牧場”的金字招牌，2021年年底，還因“肉牛肉羊”產業發展，成功入選“全國農業全產業鏈典型縣建設名單”。

　　臨泉用什么當“牧草”？又是如何發展畜牧業的？近日，人民網走進臨泉縣，探秘“中原牧場”的獨特發展路徑。

　　“秸稈”變“牧草”，產糧大縣打造“中原牧場”

　　臨泉地處淮河流域，因緊鄰泉河而得名，境內平原廣闊、沃野千里、水系眾多，是傳統農業大縣，2022年戶籍人口229.3萬，有“全國第一人口大縣”之稱。

　　“這里氣候、地理、環境都非常好，不但適宜人類生存，也適合牛、羊等生物生長。雖然我們沒有草原，但全縣有足夠多的秸稈，牛羊在這里不愁吃喝。”臨泉縣畜牧推廣中心技術員張勇說。

　　臨泉縣是國家重要的糧食生產基地，全縣常年種植小麥160萬畝，玉米120萬畝，大豆、花生、紅薯近10萬畝，每年糧食產量約占全國的1/500、全省的1/30，在生產糧食的同時，小麥、玉米等秸稈資源也十分豐富，每年各類農作物秸稈可收集量為160.3萬噸。

　　豐富的秸稈資源，為臨泉縣開辟“第二牧場”，發展畜牧養殖打下了基礎。

　　上世紀80年代，臨泉農村家家戶戶養牛，在區域內形成一定知名度。近年來，臨泉搶抓長三角一體化重大戰略機遇，深入實施“秸稈變肉”暨肉牛振興行動，推動肉牛產業轉型升級、提質增效，不斷擦亮“中原牧場”名片。

　　為牛羊提供充足的飼料，是開展規模養殖的基礎。臨泉縣加快推進小麥、玉米秸稈飼料化綜合利用，推動建立“肉牛企業+飼草公司”合作機制，組織技術人員深入鄉鎮、村莊推廣技術，并通過補貼推廣玉米秸稈加工機械。

　　截至目前，臨泉全縣已有飼草企業66家、青貯機械2200余臺套，年加工玉米等農作物秸稈60余萬噸，每年帶動群眾秸稈轉化增收2億元以上。

安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。人民網記者 陳若天攝

　　發力牛肉精深加工，銷售網絡遍布長三角

　　11月30日上午，臨泉縣安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。這些產品經過冷鏈運輸，會出現在長三角眾多城市居民的餐桌上。

　　“我們在外打拼20多年，現在又回來創業，就是相信臨泉肉牛產業有廣闊未來。”安徽寶臨食品有限公司董事長劉小保說。

　　既是中原又是長三角，臨泉縣在區位上承東啟西、接南連北，又有肉牛屠宰加工歷史，一直是牛肉精深加工和貿易的區域中心，有數千人在全國特別是長三角地區從事牛肉貿易，劉小保就是其中之一。

　　“上世紀90年代，臨泉有一個肉牛屠宰加工的高峰，長官鎮等幾個鄉鎮，匯聚了周邊運過來的牛。臨泉人到全國跑牛肉貿易，也是從那個時候開始的。”以臨泉為起點，劉小保跑遍了大江南北，了解了各地肉牛的品種、品質，也慢慢搭建起自己的銷售網絡。

安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。人民網記者 陳若天攝

　　2019年，劉小保在臨泉成立安徽寶臨食品有限公司，在地方政府的支持下，如今已成為集肉牛養殖、生產加工和國際貿易于一體的農業產業化阜陽市級重點龍頭企業。

　　劉小保的返鄉創業，是臨泉縣肉牛產業發展的一個縮影。

　　近年來，臨泉縣堅持“外引內培”雙向發力，持續加大對肉牛全產業鏈企業招引力度、深加工龍頭企業扶持力度，積極與上海鵬欣集團、內蒙古合牛牧業、吉林長春新牧科技公司合作開展高端肉牛全產業鏈項目建設，安徽綠帝食品、寶臨食品等牛肉深加工企業獲評省級長三角綠色農產品生產加工供應示范基地。

　　目前，臨泉縣有規上肉牛屠宰深加工企業3家，年可屠宰加工20萬頭，擁有皖西北最大的牛羊交易集散基地，肉牛全產業鏈年產值達50億元，2023年6月還獲批“國家骨干冷鏈物流基地”。

“中原牧場第六養殖小區”。人民網記者 陳若天攝

　　實施“秸稈變肉”工程，推動“肉牛產業”全面振興

　　走進位于臨泉縣單橋鎮周莊村的“中原牧場第六養殖小區”，一股飼草發酵的清香迎面撲來，寬敞整齊的牛舍里，700多頭牛悠閑地吃著飼草。沒有異味，沒有糞污，與傳統養殖的場景截然不同。

　　類似的養殖小區，臨泉目前共有7個。

　　近年來，臨泉縣積極探索“中原牧場肉牛養殖小區”建設，通過構建“鏈主企業＋養殖小區＋農戶＋市場”新模式，實現飼養管理、飼草供應、防疫消毒、技術培訓、糞污處理、出欄銷售“六統一”，在解決養殖戶用地難、建場成本高和銷售難等問題的同時，不斷推動肉牛養殖規模進一步擴大。

　　“我們是鏈主企業，負責養殖小區的建設管理。養牛投入比較大，我們自己發展養殖，也吸引農戶參與，可以實現互利共贏。”“中原牧場第六養殖小區”的主體是安徽興牧農業科技有限公司，企業負責人李征在接受采訪時說。

“中原牧場第六養殖小區”內，肉牛正在吃飼草。人民網記者 陳若天攝

　　發展肉牛養殖小區，是臨泉縣實施“秸稈變肉”工程的重點工作之一。

　　今年以來，臨泉縣大力實施“秸稈變肉”工程，全面推進肉牛產業振興，促進肉牛產業擴量提質增效、綠色食品延鏈補鏈強鏈。

　　臨泉縣成立肉牛振興工作領導小組，制定“秸稈變肉”暨肉牛振興實施方案、十條政策措施、抵押融資等一攬子政策，常態化舉辦“秸稈變肉”暨肉牛振興培訓班，制定鄉鎮（街道）月度賽牛機制，推動肉牛產業高質量發展。

　　同時，臨泉縣還統籌利用全縣設施農業用地資源和耕地“進出平衡”指標，清理閑置低效用地，優先保障項目建設。設立肉牛發展專項資金，探索設立肉牛產業政府風險補充基金。依托臨泉國家農業科技園區，發揮安徽科技學院牛羊產業研究院、安農大皖西北綜合試驗站作用，研究解決關鍵問題和技術瓶頸。

　　“通過三產融合發展，計劃到2027年，全縣肉牛飼養量達21萬頭，肉牛全產業鏈產值達70億元，綠色食品全產業鏈產值較2022年翻一番、達400億元。”臨泉縣委書記、縣長江利國說。