光明日?qǐng)?bào)重慶4月5日電（記者劉夢(mèng)、張國(guó)圣）今年的青菜頭全賣完了，重慶市涪陵區(qū)江北街道二渡村種植大戶楊世海盤了盤賬：將近100畝青菜頭，大概收了40萬(wàn)斤。

　　40萬(wàn)斤青菜頭，賣了多少錢呢？楊世海笑了笑：“這個(gè)不好說(shuō)。”不過(guò)他算了另一筆賬：這一茬青菜頭遇上連續(xù)干旱，畝產(chǎn)比往年偏低。但是今年的收購(gòu)價(jià)格不錯(cuò)，所以種植戶的收入也還可以。

　　青菜頭是制作榨菜的原材料。涪陵是全國(guó)知名的“榨菜之鄉(xiāng)”，全區(qū)的青菜頭種植面積超過(guò)70萬(wàn)畝。對(duì)于像楊世海一樣的涪陵16萬(wàn)種植青菜頭的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，這個(gè)“青疙瘩”是名副其實(shí)增收致富的“金疙瘩”。“以前農(nóng)民都是用自己留的種子，病蟲害易發(fā)多發(fā)，一般畝產(chǎn)只有3000多斤。我們這幾年推廣的新品種畝產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)5000斤，品相和品質(zhì)更好，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)也更高。”渝東南農(nóng)科院榨菜研究中心主任沈進(jìn)娟說(shuō)。

　　重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院，就坐落在二渡的青菜頭種植基地中間。近年來(lái)全國(guó)70%以上的青菜頭新品種，都出自渝東南農(nóng)科院。二渡的這些種植基地近水樓臺(tái)先得月，理所當(dāng)然成了新品種和科學(xué)種植新方法的試驗(yàn)推廣基地。據(jù)沈進(jìn)娟介紹，農(nóng)科院這幾年不斷加大青菜頭良種的繁育力度，預(yù)計(jì)今年能夠完成“涪雜”系列良種的培育完善。

　　青菜頭種植和加工技術(shù)的進(jìn)步，也帶動(dòng)了涪陵榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。據(jù)涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任陳偉介紹，重慶市青菜頭的產(chǎn)量已占全國(guó)總產(chǎn)量一半，成品榨菜產(chǎn)值約占全國(guó)榨菜產(chǎn)值的70%，全區(qū)榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值超480億元。

　　二渡村的種植基地中間，立著一塊“中國(guó)榨菜第一村”的牌子。“都說(shuō)榨菜‘榨人’，種青菜頭確實(shí)很辛苦。但是你看村里這些漂亮房子，都是青菜頭‘堆’出來(lái)的呢！”二渡村七社60多歲的鄺婆婆說(shuō)。

　　順著鄺婆婆的指點(diǎn)四下看，按照川東民居風(fēng)格改造過(guò)的農(nóng)舍，沿著種植基地錯(cuò)落有致分布著。隨著青菜頭種植加工帶動(dòng)的當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)文旅一體化，二渡村最近幾年也成了游客眾多的“網(wǎng)紅”村。村里將15棟閑置農(nóng)房改造成“網(wǎng)紅民宿”，在青菜頭種植、收割季節(jié)，每到周末和節(jié)假日都一房難求。年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)在村里開了10多家手工作坊，還推出了恢復(fù)傳統(tǒng)榨菜工藝的品牌。

　　“如今的政策好、辦法多。就像涪陵榨菜的味道一樣，怎么吃都吃得香！”鄺婆婆站在幾年前新修的房屋前，一邊說(shuō)一邊望向自家的田地。田地里還留著一些剛收完青菜頭的痕跡，下一茬的作物已經(jīng)長(zhǎng)出了新苗。