為加強對臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品的管理，保障公眾身體健康和生命安全，《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》建立了“臨近保質(zhì)期提示制度”和“超過保質(zhì)期食品的封存與銷毀制度”，明確要求“大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)，將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售”，提醒消費者“知情購買”。

　　近日不少消費者向記者反映，在線上平臺購買低溫牛奶等商品容易遭遇“臨近保質(zhì)期、不夠新鮮”的情況。記者對此進(jìn)行了調(diào)查。

　　線下超市：

　　設(shè)有“臨保”區(qū) 執(zhí)行“高規(guī)格”

　　據(jù)了解，《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》對“臨近保質(zhì)期食品”進(jìn)行如下界定：“保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前30天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期為30天以上不足半年的，期滿之日前10天；保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天。保質(zhì)期不足2天或者國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。”

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分線下超市在“臨保”專柜的執(zhí)行都會更加“高規(guī)格”，如在某連鎖超市，保質(zhì)期1年的食品在還剩3~4個月到期時就會進(jìn)入“臨保區(qū)”。記者在多家線下超市發(fā)現(xiàn)，在保質(zhì)期后三分之一段就進(jìn)入“臨保區(qū)”的食品主要為面包、散裝糕點、酸奶、乳酸菌和果汁飲料。

　　線上平臺：

　　未設(shè)“臨保”類目 新鮮程度“未知”

　　線下超市對于臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行了區(qū)分提示，而對于有網(wǎng)購、外賣習(xí)慣的消費者來說，卻容易遇到在不知情的情況下買到臨保期食品的現(xiàn)象。

　　市民李小姐說：“我今年5月27日在某平臺上購買了一盒牛奶，收貨時發(fā)現(xiàn)，牛奶的紙盒已經(jīng)膨脹了。按有關(guān)規(guī)定，保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天才屬于臨近保質(zhì)期，但紙盒上寫的日期是5月22日至5月30日，本身并不算過期，只是沒那么新鮮了。”

　　記者查看多家線上平臺發(fā)現(xiàn)，與線下超市設(shè)立明確的“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”不同，多家線上超市和外賣平臺都沒有這一類目。以消費者普遍關(guān)心的牛奶為例，在網(wǎng)上下單時無法知道送過來的牛奶的新鮮程度。常買牛奶的市民Lisa告訴記者：“線上購買生鮮產(chǎn)品猶如開盲盒，你不確定商家送來的商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是哪一天。尤其是分量大的盒裝鮮奶，如果買回來時已經(jīng)臨近保質(zhì)期，喝不完就容易造成浪費。”

　　對此，某大型商超表示，他們有明確的揀貨要求：“臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品一般都會在線下做活動，我們規(guī)定線上平臺都會將最優(yōu)的新鮮產(chǎn)品配送給消費者。”另一家大型連鎖超市也表示制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障線上訂單的商品都選最新日期的給顧客。而記者發(fā)現(xiàn)，這些線上平臺以及超市自家的APP都未設(shè)“臨保區(qū)”類目，相關(guān)產(chǎn)品或以直接折價的方式體現(xiàn)在訂單里。如某超市對一款牛奶設(shè)置了“僅限2023年2~3月日期產(chǎn)品參與用券”。

　　專家：

　　電商對短保食品應(yīng)設(shè)有效期公示

　　廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品學(xué)院教授范瑞表示，設(shè)置“臨保期”更多是為了提升消費者的知情選擇意識。“從安全角度講，只要產(chǎn)品沒有過保質(zhì)期，其安全是受相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保障的，但不同類型的食品對臨保期的概念要求不同，如鮮肉、水果、鮮奶等生鮮食品對時間要求比較高，存放時間越長不僅安全系數(shù)降低，風(fēng)味也有所損失；但像餅干、罐頭之類的包裝食品對時間要求就沒那么敏感，消費者可按需選擇。”

　　針對網(wǎng)購時容易出現(xiàn)收到臨保期貨品的問題，范瑞認(rèn)為，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，商家也可能傾向于優(yōu)先售賣生產(chǎn)日期更靠前的食品，雖然這不違反法律法規(guī)，但會影響消費者的感受。“消費者在購買時對食品的新鮮度會有個預(yù)期，電商如果要銷售新鮮度不符合消費者預(yù)期的食品，應(yīng)保障消費者的知情權(quán)與選擇權(quán)，要有特別提示與告知。尤其是對于低溫鮮奶等短保食品，最好設(shè)置有效期公示。”

　　范瑞還提醒，大多數(shù)生鮮食品需要在冷藏條件下存放，商家要保持物流和銷售環(huán)節(jié)冷鏈的完整；而消費者除了看保質(zhì)期，也要觀察和留意生鮮食品是否處于可靠的冷藏條件下。（全媒體記者馮秋瑜）