增值減損貫穿糧食生產全鏈條

　　服務到田，穩糧增收底氣足

　　產前、產中、產后全鏈條服務，節本增收顯成效

　　推開半掩的場院門，陣陣麥香撲面而來，仔細瞧，偌大一片空地上，收獲的小麥色澤金黃。老齊頭戴草帽，正貓著腰拿鏟子，“嘩嘩嘩”地翻騰著麥子。

　　老齊名叫齊長杰，是山東德州禹城市安仁鎮的一名種糧大戶，種了1200多畝小麥。問起種糧感受，他告訴記者：“別看種這么大規模，比原來種幾畝地還省心。”

　　為啥這么說？老齊算起細賬：“麥種由合作社統一提供，都是優選出來的品種，高產、優質、抗逆性強，價格比市場上同類種子低10%。就這一項，能省下大概1.2萬元。再加上統一提供化肥、農藥這些農資，每年能省下10多萬元。”

　　產前，種子、農藥、肥料等農資類產品統一供應，讓種糧成本降下來；產中，當地服務隊為農民提供農技支持；到了收割節點，機收服務安排得明明白白。

　　今年一入5月，氣溫不斷升高。小麥灌漿期就怕干旱，老齊急得夠嗆，幸虧技術人員開出“處方”：一是適當灌溉灌漿水，二是噴施葉面肥，三是適當補充氮、磷、鉀肥。一系列操作下來，苗情穩住了，麥苗越來越壯實。

　　田管期間，禹城市成立由農業技術人員組成的科技壯苗服務隊，深入田間分類施策，夯實小麥穩產基礎。

　　“不光是高溫天，冬天氣溫低的時候，技術人員到地頭，教俺們提溫保墑；遇到病蟲害，該打啥藥、咋樣施肥，都講清楚了。”老齊說，“全程有技術指導服務，種糧底氣足，畝均產量1000多斤。”

　　俗話說，“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”。“這小麥什么時候收是個大學問，時間選得好，能多收上來不少糧食。”老齊說。

　　今年“三夏”期間，禹城市派出11支專家服務隊來到田間，指導農民精準把握麥收節點，以老帶新培訓機手。“合作社統一提供收割服務，今年用的是新款聯合收割機，安裝智能監測終端，機手行走的線很直，速度也均勻，一遍割過去，地上基本看不到漏下的麥粒。”老齊說。

　　麥田另一頭，烘干設備轟轟作響。“俺們在專家指導下進行階段性送風，可以有效避免溫差過大，減少糧食損耗。”老齊說。

　　產后，烘干服務大大降低麥收損失率，保持小麥品質。老齊粗略算了下，今年機收損失率比去年降低0.5個百分點，“別小看這0.5個百分點，1200多畝地減損6000多斤糧食呢！”

　　節糧減損就是增產。安仁鎮農技站站長司玉波介紹，在禹城，糧食產前、產中、產后都有農業專家、技術人員跟蹤指導，千方百計減少各環節損失。下一步將持續增加田管投入，向精細化管理邁進，全鏈條促進農業增效、農民增收。

　　穩產加減損，今年老齊種麥收入不錯，“1.36元一斤賣給合作社，已經賣了50萬斤了，比市場價多賺了五六萬元。”

　　農業農村部《2023年“三夏”機械化生產工作預案》要求，各地明確小麥機收減損具體工作目標，充分挖掘機收減損潛力。農業農村部有關負責人表示，下一步將繼續圍繞保持機具和機手良好狀態，常抓不懈做好重要農時主要糧食作物機收減損工作；針對糧油等重要農產品，聚焦加工環節，推介一批減損增效模式、推廣一批先進加工技術，引導農產品合理加工、高效加工、綜合利用加工，推進加工環節減損增效。

　　完善利益聯結機制，訂單種糧每斤高于市場價0.4元

　　夏收連夏種，糧食生產壓茬推進。陜西漢陰大地，連片的水稻田里綠意盎然，農戶們忙著開展田間管護。

　　“今年簽了訂單，不用擔心收益。”一大早，漢陰縣平梁鎮興漢農機專業合作社負責人李肖就到田里查看秧苗長勢。今年李肖的150多畝水稻，早早地就和縣里紅星米業有限公司簽了訂單，公司提供優質水稻良種，加上機械化助力，每畝成本至少能降低200元。

　　“以前收了稻子只能賣給附近市場，價格不穩定。和企業簽了訂單，賣糧有保障，明年我打算再擴大種植規模。”望著綠油油的稻田，李肖充滿信心。

　　訂單農業對糧農來說，解決了賣難問題，只需專注田間生產，種糧積極性大大提升。對企業來說，訂單有助于從生產源頭把控糧食品種、穩定糧食品質。

　　“我們已經連續兩年與紅星米業有限公司簽訂協議，用他們提供的稻谷種子，去年每斤收購價格高出市場價0.4元。今年收成應該也差不了。”雙河口鎮三柳北花農業專業合作社負責人卜興軍說。

　　走進紅星米業有限公司車間，現代化的生產設備映入眼簾，伴隨著轟隆隆的機器聲，工人們忙著裝米、封袋、裝車。“簽訂訂單后，我們收購的糧食有了質量保障，市場銷路好，農戶也增加了收入，實現了共贏。”公司負責人王奇說，“每年的訂單都在增長，現在已經有8個村跟我們長期合作。”

　　近年來，漢陰縣通過訂單種植水稻，讓企業與種糧大戶建立緊密利益聯結。小農戶則通過加入合作社實現規模經營統一銷售，提升議價能力。

　　雙河口鎮三柳村村民徐遠財，加入三柳北花農業專業合作社，與企業簽下了水稻種植訂單。“既能種自家的糧，還能在合作社里打工。”徐遠財算了一筆賬，“訂單價每斤比自己散賣高出0.3—0.5元。前段時間在合作社干活的6000元錢已經到了卡上，訂單種糧，收入穩定。”

　　據介紹，漢陰縣將進一步完善各類龍頭企業、專業合作社與小農戶的利益聯結機制，穩定種糧效益。

　　農業農村部印發《關于促進農業產業化龍頭企業做大做強的意見》提出，引導各地培育創建農業產業化聯合體，促進龍頭企業和合作社、家庭農場、小農戶抱團發展。下一步農業農村部將會同有關部門持續加強指導、加大投入，強化對糧食產業化重點龍頭企業扶持，帶動種糧農民增收致富。

　　標準化種植，多元化增值，種養加結合大幅提升產值

　　“眼下正是水稻生長的關鍵時期，一定要保證水源。”在湖北荊門京山市孫橋鎮蔣家大堰村，國寶橋米有限公司技術專家江善剛挽起褲腿，蹲在田間查看村民種植的水稻。

　　孫橋鎮是國家地理標志保護產品京山橋米的原產地。村民種植的優質稻，有的賣給國寶橋米公司，有的賣給加工廠，也有的自己加工后，通過網絡銷售。

　　蔣家大堰村村民趙榮學是一名網店店主。他告訴記者：“家里16畝稻田，種出的優質大米加工后銷售，每斤能賣8—15元，價格比普通大米高出4倍以上。”

　　除了提升稻米品質，當地還大力發展大米加工業，提高品牌附加值。在國寶橋米公司產品展示柜前，公司負責人拿起一瓶米汁介紹道：“荊門人有喝米茶的習慣，我們生產的米汁不含添加劑，是天然健康飲品。”近年來，國寶橋米公司著力發展大米精深加工產業，已研發出速食米線、米糠油、米飲料等系列產品，每瓶238毫升的米汁售價3—5元，能讓橋米的價值增加5倍。

　　現在，京山橋米成了當地農產品的“金字招牌”，截至去年底，京山橋米標準化種植面積達到55萬畝。當地還推廣稻蝦共作模式，多元化提高稻田產值。

　　天剛蒙蒙亮，伴著陣陣蛙聲，京山市宋河鎮徐橋村村民黃善亮撐著小船下了水田。拎起前一天傍晚投下的捕網，網里一只只小龍蝦活蹦亂跳。“家里15畝田，其中10畝流轉給合作社，自己精心打理剩下的5畝，種稻加上養蝦，畝均純收益近4000元。”黃善亮說。

　　“養一季蝦、種一季稻，保障主糧產量的同時，再增加一部分養殖收入。”京山市捷天稻蝦專業養殖合作社副理事長楊維濤介紹，2019年，合作社在宋河鎮流轉1100多畝土地建設稻蝦共作基地。

　　基地緊鄰高關水庫，水質清澈透亮。合作社注冊了“高關清水蝦”和“高關蝦香稻”商標，發揮品牌效應，小龍蝦遠銷長三角地區。“我們不施農藥化肥，稻谷品質上去了，每斤售價提高了1元。”楊維濤算了筆增值賬：小龍蝦畝產270斤左右，均價每斤15元，加上稻蝦米售價較普通米高，稻蝦田畝均產值達5000多元，是此前的3倍。目前，合作社已帶動周邊100多戶村民發展稻蝦產業。

　　據了解，今年京山市小龍蝦養殖面積達18萬畝，其中稻蝦養殖6萬余畝。稻蝦共作，多元增值，京山市下一步將持續壯大京山橋米的加工鏈，拓展初加工、做精深加工、延伸價值鏈，通過打造品牌體系，提升品牌價值，打造產業優勢。

　　近年來，全國糧食品質大幅提升，產業鏈條不斷健全，品牌穩糧增收效應凸顯。據測算，2021年重點培育的糧食品牌產品在大型電商平臺的銷售額增長約15％，品牌平均溢價超過60%。品牌建設是實現產品溢價的關鍵，將在提高種糧農民合理收益、激發種養積極性，實現糧食增產和農民增收同步發展方面發揮更加重要的作用。（本報記者 李曉晴 李 蕊 強郁文）