作者：熊志

　　近日，河北石家莊一大學生在餐廳吃飯時遇餐具收費1元，于是將4套餐具全打包帶走，該事件被媒體報道后登上熱搜。無獨有偶，此前因餐廳消毒餐具每套收費1元，山東淄博一位大學生認為這筆費用不合理，于是將收費使用的餐具帶走，亦引發網友熱議。

　　菜還沒上，筷子先花了兩元，餐具費是否應該收?。窟@是一個老生常談的問題了。如今大學生開始“整頓”餐廳，用打包帶走的方式抗議，這一做法引發了消費者的共鳴。

　　餐具是就餐的配套，商家既然從事餐飲服務，提供碗筷理所應當。然而現實中，收取餐具費早就成了默認規則。很多消費者因為餐具費數額不大，懶得和商家計較，進一步助長了商家收費的底氣。

　　對于收取餐具費，目前沒有法律明確禁止。商家可以收費，消費者也可以選擇不去這家餐廳，從市場經濟的角度看，這似乎是一個雙向選擇的問題，不存在壟斷或者強制收費。

　　但事實沒這么簡單。比如現實中，在消費者就餐前，很多商家根本不會明確告知，餐具是需要單獨收費的，等到消費者結賬時才能知曉。而此時餐具已經拆開自然無法反悔，這種消費信息不對稱，涉嫌侵犯了消費者的知情權。

　　所以，餐具費的收取，不只是一兩塊錢的問題，更涉及行業的經營規范——《消費者權益保護法》明確規定，經營者提供商品或者服務應當明碼標價。只有明碼標價，消費者才有充分的自主選擇權，而不是事后被動付費。

　　很多消費者對此不滿，還在于一些商家收費也就罷了，它提供的消毒碗筷，有時并不干凈、衛生，消費者卻還得為此花錢。商家降低服務標準，還冠冕堂皇地找消費者要錢，這多少有些說不過去。

　　值得一提的是，一些地方曾發布文件，明令禁止餐館收取餐具費。不過，餐具費是否違法，其本身存在爭議，而實際執行的過程中，類似文件并不具備強制性的法律效力，所以很難對商家起到約束效果，餐具費該收還是收。

　　餐飲商家將提供餐具當成一種增值服務，并不是完全不行。問題在于，要按照《消費者權益保護法》等法律法規，提前告知消費者費用標準，讓收費充分透明，保障消費者的知情權和選擇權。此外，包括備受爭議的餐位費、開瓶費等，也應該如此。

　　現在有大學生“整頓”餐廳，說明大家的維權意識在提升。對餐飲行業經營者而言，更應該加強自律，靠提升服務質量掙錢，而不是仗著消費者懶得計較，就肆無忌憚地實行不透明收費。

　　餐飲行業本身是一個服務行業，服務質量、態度直接影響口碑。吃相太難看，一兩塊的餐具費也不放過，看似是收獲了蠅頭小利，實際上卻可能丟掉口碑，影響消費者的評價。對商家來說，這無疑是一個得不償失的結果。（熊志）