冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，不少人喜歡涮火鍋、吃烤肉，天冷了補(bǔ)些牛羊肉是不錯的暖冬選擇，但吃多了又感覺油膩，還擔(dān)心發(fā)胖。最近，年輕人就迷上了喝茶“刮油”。市民張女士告訴記者，一般吃過火鍋后會喝一杯茶，能解膩，而且感覺能減肥，不一會兒就不撐了，甚至很快又餓了。喝茶之后的這些感受，讓不少人認(rèn)同喝茶能夠“刮油”。但事實(shí)上，真是如此嗎？

　　“如果想通過喝茶來減少脂肪的攝入或是加快脂肪的排出，這是不現(xiàn)實(shí)的。”東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉告訴記者，茶當(dāng)中的成分如茶堿，確實(shí)有抑制脂肪酶的作用，但作用非常有限；包括綠茶也有利尿的作用，多上幾次廁所后也可能出現(xiàn)排水掉秤的錯覺。總體來說，喝茶是達(dá)不到“刮油”甚至減脂的效果。

　　既然喝茶“刮油”并不現(xiàn)實(shí)，那喝茶后餓得很快，有種脂肪被帶走的感覺，到底是怎么來的呢？

　　金暉介紹，茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿等成分，能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸蠕動，這就有助于食物消化，從而產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。另外，茶多酚可刺激神經(jīng)興奮性，從內(nèi)分泌角度來說，交感興奮后胃腸道蠕動也會增加。我們簡單點(diǎn)理解就是，喝茶可以促進(jìn)消化，但不能改變脂肪被吸收以及囤積在體內(nèi)的結(jié)果。“從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，想要多吃不胖，只能通過運(yùn)動等方式消耗掉攝入的熱量。一般來說，冬天人的運(yùn)動量會減少，飲食上就更應(yīng)該保持均衡。”

　　雖然單靠喝茶不足以實(shí)現(xiàn)減肥，但專家表示，日常飲茶相比于喝含糖、酒精等飲品，依舊是有助于控制體重的健康選擇。茶水當(dāng)中含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，其中茶多酚，還具有抗氧化、抗炎癥的效果。

　　需要提醒的是，茶的類型很多，如紅茶、綠茶、黑茶等，作用各有區(qū)別，每個人對茶的敏感度不一樣，因此不建議大家喝濃茶，尤其是兒童、孕婦、老年人以及有胃腸道基礎(chǔ)疾病的人群；也更推薦大家飯后適量飲茶。另外，服藥的人群飲茶需注意，比如服用鐵劑，就可能和茶中的酸劑形成螯合物，從而影響藥物吸收。（記者 王夢航）