【這些文化遺存現(xiàn)今的模樣87】

　　光明日?qǐng)?bào)記者 趙玙 光明日?qǐng)?bào)通訊員 侯楠楠

　　20世紀(jì)80年代的中學(xué)地理課本里，曾有“桑基魚(yú)塘”的詞條解釋，認(rèn)為這種高效人工生態(tài)系統(tǒng)，不僅收益比種糧食高很多，且能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，堪稱中國(guó)農(nóng)耕社會(huì)最為高級(jí)的農(nóng)業(yè)形態(tài)，也是世界傳統(tǒng)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范。

　　早春時(shí)節(jié)，記者來(lái)到浙江省湖州市南潯區(qū)西部的荻港村，只見(jiàn)澄澈如鏡的萬(wàn)畝魚(yú)塘，被阡陌縱橫的帶狀桑林分割成塊，天光云影靜臥其上，水中魚(yú)兒往來(lái)翕忽，攪碎一池桑樹(shù)倒影……這桑林與魚(yú)塘相連相倚的農(nóng)業(yè)景觀，便是桑基魚(yú)塘。

　　桑基魚(yú)塘系統(tǒng)在我國(guó)南方地區(qū)多有應(yīng)用，而南太湖流域是這一農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式的誕生地，也是現(xiàn)今中國(guó)傳統(tǒng)桑基魚(yú)塘最集中、面積最大、保留最完整的區(qū)域，保護(hù)區(qū)總面積達(dá)10.35萬(wàn)畝。

　　桑基魚(yú)塘的歷史可上溯到距今約2500年的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。其時(shí)，古太湖流域洪澇災(zāi)害頻仍，當(dāng)?shù)孛癖娨虻刂埔耍瑢⒌貏?shì)低洼處深挖為魚(yú)塘，塘泥堆在魚(yú)塘四周形成塘基，塘基既可防洪，亦可供種植。

　　五代時(shí)期，當(dāng)?shù)貏裾n農(nóng)桑，大大推動(dòng)了蠶桑業(yè)的發(fā)展。人們發(fā)現(xiàn)淤泥上生長(zhǎng)的桑樹(shù)格外茂盛，便開(kāi)始在塘基上種植桑樹(shù)。由此，“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚(yú)、魚(yú)糞肥塘、塘泥壅桑”的桑基魚(yú)塘模式初步形成。明清時(shí)期，桑基魚(yú)塘得到快速發(fā)展，在湖州地區(qū)廣為推行，一時(shí)間，“處處倚蠶箔，家家下魚(yú)筌”。

　　“今天從科學(xué)的角度來(lái)解釋，其實(shí)就是通過(guò)發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)轉(zhuǎn)化和生物之間共生、相養(yǎng)規(guī)律的作用，進(jìn)行集約經(jīng)營(yíng)，符合以最小投入獲得最大產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益原則。而桑基魚(yú)塘內(nèi)部食物鏈中各個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物量比例適量，物質(zhì)和能量的輸入和輸出相平衡，又維持了生態(tài)的平衡。低耗、高效、零污染，經(jīng)濟(jì)效益生態(tài)效益雙贏，這就是我們先人適應(yīng)自然、合理改造自然的智慧！”浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心主任葉明兒說(shuō)。

　　“兩利俱全，十倍禾稼”，桑基魚(yú)塘造就了這方土地的繁盛，成就了絲綢之府、魚(yú)米之鄉(xiāng)的燦爛歷史，也成就了“蘇湖熟，天下足”之美譽(yù)。

　　然而，被譽(yù)為“世間少有美景，良性循環(huán)典范”的桑基魚(yú)塘系統(tǒng)，也曾一度陷入困境。

　　20世紀(jì)上半葉，受世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)和連年戰(zhàn)亂影響，絲織業(yè)生產(chǎn)大幅萎縮，太湖流域桑基魚(yú)塘數(shù)量銳減，滿目蕭條。新中國(guó)成立后，湖州桑基魚(yú)塘數(shù)量得到一定程度的恢復(fù)和發(fā)展，但20世紀(jì)90年代，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的長(zhǎng)三角地區(qū)進(jìn)入城市化和工業(yè)化新階段，土地資源日益緊張，不少地區(qū)填塘造地，加上大量農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，桑基魚(yú)塘規(guī)模不斷萎縮。與此同時(shí)，在國(guó)際絲綢業(yè)衰退的大背景下，當(dāng)?shù)鼐用裰佤~(yú)輕桑，不斷擴(kuò)大魚(yú)塘面積，砍掉桑樹(shù)，基塘比例逐漸失衡，水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，自然環(huán)境不斷惡化。

　　當(dāng)年的荻港村，一度興建各類油脂企業(yè)30多家，“油脂一條街”遠(yuǎn)近聞名。

　　“要說(shuō)錢，是賺到了。可代價(jià)大：河道都是黑的、臭的，魚(yú)塘里養(yǎng)不活魚(yú)，水質(zhì)不行啊！”村民楊平榮回憶過(guò)往情景。

　　綠水青山就是金山銀山——有了生態(tài)文明建設(shè)的重要理念和科學(xué)論斷，湖州開(kāi)始思考，怎樣繼承先人智慧，轉(zhuǎn)型謀變，讓桑基魚(yú)塘這顆“明珠”重放光彩。

　　一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的發(fā)展之路，漸漸鋪陳開(kāi)來(lái)。

　　有全盤規(guī)劃——成立桑基魚(yú)塘保護(hù)利用工作領(lǐng)導(dǎo)小組，劃定核心保護(hù)區(qū)、次保護(hù)區(qū)和一般保護(hù)區(qū)，并在農(nóng)業(yè)生態(tài)、文化、景觀保護(hù)以及生態(tài)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面一并謀劃。

　　有科學(xué)研究——成立中國(guó)首個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)院士專家工作站，推動(dòng)桑基魚(yú)塘的動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理研究。

　　更有大力推廣——聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將“浙江湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)”列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，并建議在發(fā)展中國(guó)家推廣。古老璀璨的中國(guó)農(nóng)業(yè)文明為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)中國(guó)智慧。

　　近年來(lái)，湖州大力普及魚(yú)桑文化，將其融入小學(xué)課堂、實(shí)踐教育，并納入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)內(nèi)容。今年2月1日起，《湖州市桑基魚(yú)塘系統(tǒng)保護(hù)規(guī)定》正式施行。

　　最近這20年，荻港村經(jīng)歷了三個(gè)階段的改變：先是疏浚河道、整修民居、拓寬村路，完善各項(xiàng)公共基礎(chǔ)設(shè)施；然后圍繞古村落文化和桑基魚(yú)塘，發(fā)展特色旅游業(yè)；接著改造升級(jí)為全域景區(qū)。

　　“魚(yú)米鄉(xiāng)，水成網(wǎng)，兩岸青青萬(wàn)株桑”的景象又回來(lái)了。不僅是重歸，更有升級(jí)：經(jīng)過(guò)育種，桑樹(shù)變矮了，更利于農(nóng)業(yè)管理；創(chuàng)造性開(kāi)發(fā)了“油基魚(yú)塘”“果基魚(yú)塘”“菜基魚(yú)塘”等新模式；桑基魚(yú)塘系統(tǒng)的鄉(xiāng)村景觀美學(xué)價(jià)值和農(nóng)耕人文精神，更推動(dòng)了農(nóng)業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興賦能。

　　和許多村民一樣，吳大爺守著桑田與魚(yú)塘，生活特別有規(guī)律：農(nóng)歷一二月管理桑樹(shù)，放養(yǎng)魚(yú)苗；三四月為桑樹(shù)施肥；五六月養(yǎng)蠶售繭；七八月清淤，培固塘基；秋天到年底的幾個(gè)月捕魚(yú)賣魚(yú)。他告訴記者：“過(guò)去一斤魚(yú)賣十幾元，如今‘生態(tài)魚(yú)’的牌子打響了，每斤能賣三四十元！”

　　每年春節(jié)前夕，荻港村都會(huì)舉辦一場(chǎng)魚(yú)文化節(jié)——?dú)g聲笑語(yǔ)中，村民身穿傳統(tǒng)服飾，用千斤鍋、百座魚(yú)灶現(xiàn)場(chǎng)做起香噴噴的魚(yú)湯飯。古法養(yǎng)殖的湖州桑基塘魚(yú)肉質(zhì)鮮美，許多游客正是為了一碗熱氣騰騰的魚(yú)湯飯專程前來(lái)。

　　每年寒暑假，桑基魚(yú)塘研學(xué)基地都聚集著不少青少年——當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)科技專家、文化學(xué)者、魚(yú)桑工匠、非遺傳人等組建研學(xué)指導(dǎo)隊(duì)伍，開(kāi)發(fā)了魚(yú)桑文化研學(xué)系列體驗(yàn)課程，孩子們捕魚(yú)采桑、繪蚌殼畫(huà)、燒魚(yú)湯飯，感受魚(yú)桑文化風(fēng)情。

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　　一方方魚(yú)塘、一片片桑林穿越千年而來(lái)，造福當(dāng)下，也構(gòu)成了天地之間一幅流光溢彩的畫(huà)卷。