3月29日，2024年3月“科學”流言榜在京發布。該流言榜對最近熱傳的“黑色外賣勺子有毒”“季節性過敏挺一挺就過去了”“吃豬油能預防心血管疾病”“隔夜茶喝了會中毒”等 8個流言進行辟謠，并給予科學解讀。每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布。

　　一、卵巢功能下降會導致“斷崖式衰老”

　　流言：

　　卵巢功能下降會導致皮膚明顯衰老，出現“斷崖式衰老”。

　　真相：

　　女性卵巢功能從25歲開始下降，35歲至37歲會經歷顯著的下降期，這是正常的生理現象。衰老是整體功能的衰退，卵巢功能下降的主要影響是骨質疏松、潮熱盜汗及心血管疾病風險升高，正常范圍內的卵巢功能下降不會造成面容的驟變。

　　至于所謂的網紅“保養套餐”，對延緩卵巢功能衰退作用不大。女性一生約產生400個卵泡，隨著卵泡的消耗，雌激素的分泌也逐漸減少，這是無法改變的自然規律。號稱可以保養卵巢的營養補充劑并非藥品，它對人體起到的作用緩慢而微量。另一些號稱含有雌激素或可以促進雌激素分泌的藥品，在不遵醫囑的情況下不可使用，否則可能造成激素分泌紊亂，甚至有致癌風險。

　　二、黑色外賣勺子有毒

　　流言：

　　黑色一次性餐勺全是回收廢塑料生產的，氣味刺鼻，用了對人體有害。

　　真相：

　　打開外賣餐具包出現“氣味”，經檢驗結果是：“氣味”來自包裝袋里的一次性筷子。為了防腐、漂白等作用，在一次性筷子的生產過程中，廠商會用亞硫酸鹽來浸泡竹筷，處理后的筷子存在二氧化硫殘留，并因此帶有一點刺激性氣味，只要在國標的限量范圍內，就都是合規的操作。

　　實際上，塑料顏色與其安全性沒有必然聯系。對于消費者來說，日常判斷食品用塑料制品的安全性，主要得看塑料制品上的標識。比如，PP材質耐高溫，對酸、堿、酒精和油脂穩定，常用于塑料餐飲具中，在外賣餐具中應用也最為廣泛；PET則多用于飲料瓶包裝，其材質在常溫下相對穩定，但盛裝過熱食品會遷移出有害物質；保鮮膜常用的PE、PVC材質，高溫后也會析出有毒物質…… 也就是說，高溫情況下，透明的PE材質并不見得比黑色PP材質更安全。但是，由于塑料垃圾不容易被降解，出于環保和健康的考慮，無論是黑勺子還是其他塑料餐具，建議點外賣能少用就少用。

　　三、季節性過敏“挺一挺”就過去了

　　流言：

　　季節性過敏能扛著就扛著，癥狀嚴重時才需用藥。

　　真相：

　　這是一種錯誤的想法，如果任由過敏性疾病反復發作，可能會朝著嚴重的方向發展。

　　嚴重過敏反應有些是不明原因突然發作的，有些是長期過敏原反復接觸導致急性的發作。一旦發作，經常是迅速蔓延全身的癥狀。因此，對過敏性疾病必須加以重視，阻止它由輕到重的進展。

　　相比其他類型的過敏原，春季花粉過敏的眼部癥狀更為突出。眼睛常出現癢、結膜水腫、紅腫、流淚等癥狀，嚴重者甚至雙側眼瞼也會紅腫，分泌物增多，早上起來睜不開眼。防止花粉過敏，最有效的方法就是遠離過敏原，在花粉高發期應盡可能減少戶外活動。外出時，建議全副武裝，長衣、長袖、口罩，防護鏡等也盡量裝備上。

　　明確有花粉過敏史的人，建議在過敏季到來前1-2周口服抗組胺類藥等。在過敏季，要規律使用鼻噴糖皮質激素或抗組胺類滴眼液等，直至花粉季結束，不建議自行停藥。

　　四、吃豬油能預防心血管疾病

　　流言：

　　中國人祖祖輩輩都使用豬油，一直相安無事，現在人不敢吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升，可見豬油是食療必用，能預防心血管疾病。

　　真相：

　　豬油真的不能多吃。豬油是一種動物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以產生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積會造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。

　　豬油中的脂肪組成中，飽和脂肪含量可高達40%以上，它是使我們血清膽固醇升高的主要脂肪酸。世界衛生組織、《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》和《2016-2020美國居民膳食指南》都建議，飽和脂肪酸的攝入量應低于膳食總能量的10%。

　　五、加了“增臭劑”的螺螄粉不能吃

　　流言：

　　螺螄粉都是加了“增臭劑”的，對身體有害不能吃。

　　真相：

　　“增臭劑”其實是媒體俗稱的一種叫法，它指的螺螄粉中用的底料包、臭醬，這些產品都是復合的調味料，其中會用到復配食品添加劑——香精香料，主要功能是為產品賦予特定的氣味或味道。所有合法的“增臭劑”都是允許使用的，也是經過國家安全評估和批準的，在合理使用的情況下是安全的。

　　可能有人會擔心，如果過量會不會有危害？這個擔心大可不必。因為在實際應用中，香精不可能過量。香精有一個特點就是“自限性”，意思是，少量一點，聞著會很香，但是多了就會很臭，臭到惡心、咳嗽等都有可能。這也是為什么新聞中市場監督管理人員被螺螄粉店“增臭劑”臭到咳嗽、被熏出“痛苦面具”的原因。

　　目前的媒體報道都將他們說成是“增臭劑”，其實有誤導、污名化的嫌疑，讓大家覺得這個東西是不好的。盡管螺螄粉底湯料包中包含了一些調味料和香料，但只要是正規的產品，食品生產商遵循相關的食品安全標準和法規，合理使用，就不會有什么食品安全問題。

　　六、綠得發黑的菠菜不能吃

　　流言：

　　市場買到的菠菜綠得發黑，表明化肥施多了，這種菠菜不能吃。

　　真相：

　　菠菜等綠葉菜的綠色越深，說明所含葉綠素越多，合成的養分越多，營養價值越高。因此，菠菜葉子綠得發黑，不能說明它不安全。

　　其實，綠葉蔬菜中的葉酸、維生素K、葉黃素和鎂的含量都是和葉綠素含量成正比的，菠菜顏色越深，說明合成的養分越多，營養價值越高。相對來說，大棚蔬菜、水培蔬菜，因為光照不足，葉綠素不夠多，所以葉片顏色往往偏淺。

　　七、“近視神藥”阿托品可逆轉近視

　　流言：

　　硫酸阿托品滴眼液被稱為“近視神藥”，能治愈近視。

　　真相：

　　阿托品的主要作用是“防”“控”近視，它并沒有逆轉治療近視的能力，不是“一點就好”的近視神藥。作為處方藥，它有相應的適應證和禁忌證，家長不可自行購買、盲目使用。

　　需要使用阿托品的，是那些眼軸增長過快的孩子。建議剛發現近視的孩子，在光學矯正（配鏡）和改善用眼生活習慣的基礎上，至少在3個月內復查一次眼軸，并通過眼軸的變化來判斷是否要使用阿托品。

　　目前通過藥物并不能逆轉近視，兒童青少年要從養成良好的讀寫習慣、減少對電子產品的依賴、讓眼睛得到休息等方面去保護好眼睛。

　　八、隔夜茶喝了會中毒

　　流言：

　　“隔夜茶，毒如蛇”，喝了會中毒。

　　真相：

　　隔夜茶沒有嚴格的定義，主要是針對泡了過久的茶而言。

　　通常，人們泡茶的水溫在90-100攝氏度，一般的細菌都會被殺死，并且茶葉本身的一些物質就具備一定的抗菌作用。敞口放在室內的茶水，會有少量空氣中的細菌進入，但茶里的細菌生長非常緩慢，所造成的影響微乎其微。

　　另外，泡了過久的茶水，除了顏色容易變深且口感較苦外，并不會產生有毒物質。之所以顏色會變深，是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝，但是太苦了沒必要喝。（記者 黃哲雯）