按照國家發(fā)改委關(guān)于做好重要民生商品保供穩(wěn)價工作有關(guān)要求，為全力保障本市豬肉供應(yīng)和價格穩(wěn)定，自10月15日起，北京采取投放政府儲備豬肉的方式，對豬肉市場進行調(diào)控。22日，北京青年報記者從市商務(wù)局獲悉，結(jié)合近期豬肉市場供應(yīng)和價格等情況，本輪儲備豬肉計劃投放量為600噸，其中以含瘦肉量比例較高的前腿肉和后腿肉為主，同時投放部分里脊肉和五花肉。

　　昨天傍晚，北青報記者在家樂福雙井門店看到，不少消費者在挑選豬肉，政府儲備肉2號肉（前腿肉）售價每斤14.9元，4號肉（后腿肉）每斤售價為15.78元。不少顧客均表示，“這兩種儲備肉都是瘦肉多，也很新鮮，比農(nóng)貿(mào)市場上的肉便宜七八元，很實惠。”

　　據(jù)家樂福華北區(qū)肉品采購經(jīng)理吳濤介紹，此次是家樂福今年首次投放儲備肉，“家樂福10月18日起開始供應(yīng)政府儲備肉，前幾天只有城六區(qū)14家門店供應(yīng)，從22日開始，包括順義、良鄉(xiāng)在內(nèi)的遠(yuǎn)郊區(qū)門店也都陸續(xù)開始售賣儲備肉。”截至22日，家樂福已投放20噸豬肉，截至21日已售賣出4.2噸。其中，銷售政府儲備肉首日，銷售額達到了1.2萬元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，“21日是4萬元，22日傍晚已經(jīng)達到5萬元左右，累計銷售12萬元的政府儲備肉。從銷售數(shù)字上看，儲備肉很受消費者歡迎。”

　　據(jù)悉，儲備肉生產(chǎn)企業(yè)為北京二商大紅門和順鑫鵬程有限公司，投放的儲備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月。兩家企業(yè)同品號豬肉價格按10月15日前一周市場正常銷售價格下降10%進行投放，并且在投放期間鎖定價格、保持不變。同時要求零售端銷售加價率不高于投放價格的10%，以此實現(xiàn)雙降，較快穩(wěn)定價格。

　　北青報記者從市商務(wù)局了解到，目前，參與儲備肉零售端銷售的企業(yè)包括23家連鎖超市的400家門店、二商集團所屬123家豬肉專賣店和順鑫鵬程41家稻香村專柜，共計564個門店，其中城六區(qū)415個、遠(yuǎn)郊區(qū)縣149個，城六區(qū)占比74%。此外，自10月18日起，華冠超市積極響應(yīng)號召，陸續(xù)在40多家門店銷售儲備肉。超市發(fā)也表示要擴大品種，增加售賣門店。

　　為便于市民購買，各個銷售網(wǎng)點將在顯著位置將銷售品類、價格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進行明示，讓市民買得放心。為惠及更多市民，每人每次購買數(shù)量不超過10斤（測算方法為，按每人日平均消費豬肉100克，以三口之家一周購買一次計算，每周消費大約4斤，5口之家每周消費大約7斤），不向餐飲企業(yè)及機關(guān)團體食堂等末端銷售。

　　據(jù)市商務(wù)局介紹，各區(qū)也正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場、便民菜店和超市門店做好儲備肉投放工作，讓更多市民購買到物美價廉的豬肉。