中國西藏網微博
中國西藏網微信老字號門店競相搖元宵
發布時間：2023-01-30 08:45:00來源： 北京日報
“吃完元宵才算過完年。”29日，京城多家老字號門店開始現搖元宵，傳統餡料之外，還增添多種新口味。
昨天早上8點，位于南湖南路的北京稻香村第十八營業部里，兩臺元宵鍋隆隆轉動起來，開始了今年傳統石磨元宵的現場制售。柜臺里，三名師傅將沾了糯米粉漿的餡料投進鍋。“連著幾年沒在店里見過現搖元宵，今年終于又見著了。”正在窗口外等待的李大爺說。店里工作人員介紹，今年的現搖元宵有精制黑麻和奶油可可兩種口味，頭一天預計搖出100箱。
在護國寺小吃起源店，早上9點剛過，就已有不少市民來買現搖元宵。“給我來兩袋榴蓮餡的。”排了半個多小時，市民趙大姐終于等到了剛搖好的榴蓮元宵，“這家老店的元宵瓷實、味道好，我們家人都愛吃。”
全市160多家紫光園門店也陸續開賣元宵，有五仁、山楂、黑芝麻、巧克力四種餡料，持續售賣到正月十五。
錦芳元宵也已開賣，經過浸泡、淘洗、晾米、磨粉、制餡、切餡、滾制、“四水成型”等十幾道工序，這家老店的傳統石磨元宵一直深受市民喜愛。今年除了傳統的黑芝麻、山楂、桂花等口味，還添上了沙棘餡元宵。
（責編：郭爽）
版權聲明：凡注明“來源：中國西藏網”或“中國西藏網文”的所有作品，版權歸高原（北京）文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用，須注明來源中國西藏網和署著作者名，否則將追究相關法律責任。
