央廣網(wǎng)北京12月6日消息（記者 雷妍）“民以食為天”，“食養(yǎng)是良醫(yī)”。吃好一日三餐，就是對健康最好的“關照”。怎么才能吃得開心又健康？在12月5日的國家衛(wèi)健委新聞發(fā)布會上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員張倩給出指導。

　　2023年1月，國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》以及《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》等4個食養(yǎng)指南。

　　這四個指南主要針對群眾關切的一些疾病，包括高脂血癥、高血壓、糖尿病以及兒童青少年生長遲緩提供了具體的食養(yǎng)指導。張倩表示：“這些指南充分發(fā)揮了現(xiàn)代營養(yǎng)學和傳統(tǒng)食養(yǎng)的優(yōu)勢，將食藥物質(zhì)、新食品原料、食養(yǎng)方融入到大家的日常膳食中。發(fā)病初期的患者或者年輕的患者可參考這些食養(yǎng)指南，通過調(diào)整飲食和積極鍛煉，保持健康的體重，取得良好的效果，預防和改善上述疾病。”

　　四個指南根據(jù)各個疾病的特點和分型，給出了具體可行的食養(yǎng)原則和建議。張倩介紹，其中針對成人常見的高脂血癥、高血壓、糖尿病的三個食養(yǎng)指南，都建議大家食物要多樣，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，也強調(diào)要保證魚、禽、蛋、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝入；這三個指南也強調(diào)要做到保持健康體重，做到戒煙限酒。此外也有一些具體的要求，比如說對于高血脂的人要盡可能減少膳食中脂肪攝入，少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比較高的食物，炒菜只放一點油就可以了。另外，高血壓的人要少吃少用高鹽調(diào)味品、少吃加工食品，逐步把鹽攝入量降到每天5克以下，保持口味清淡，還要多吃富含鉀的食物，如新鮮蔬菜水果和豆類。糖尿病人要控制主食攝入量，同時也要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，要優(yōu)選食物，主食可以多選用全谷物和低血糖生成指數(shù)食物，如雜糧、雜豆等。

　　張倩提示，四個指南詳細列出了針對不同疾病、分東西南北中不同地區(qū)、春夏秋冬不同季節(jié)的食譜以及常見食物交換表，還有常用的食養(yǎng)方，以方便大家在日常生活中選用。