為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)鹵制品加工行業(yè)的食品安全監(jiān)管，規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)維護(hù)廣大群眾的飲食安全，3月29日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展鹵制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所指導(dǎo)情況整改復(fù)查工作。

　　記者在氣象局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，幾家鹵菜店里都整齊地?cái)[放著不同種類的鹵菜制品，店內(nèi)環(huán)境整潔明亮，店員們穿著整齊干凈的工作服，正忙著為顧客稱量鹵菜。“我家住在氣象局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近，經(jīng)常會(huì)來這里買鹵菜。今天店內(nèi)整體衛(wèi)生做得比之前整潔，這里的鹵制品不僅干凈衛(wèi)生，味道也很好，家人都很愛吃。”拉薩市民陳先生說。

　　復(fù)查過程中，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員認(rèn)真查看鹵菜制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品加工制作環(huán)境、衛(wèi)生條件及各區(qū)域是否按指導(dǎo)要求整改，是否配備防塵、防蠅及紫外線消毒設(shè)施設(shè)備，工器具是否定期消毒、從業(yè)人員是否取得合格健康證明，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中是否存在違規(guī)使用食品添加劑等行為。經(jīng)檢查，氣象局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)幾家鹵菜制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整改符合要求，符合辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件。“前段時(shí)間，我們參加了鹵制品行業(yè)規(guī)范制售培訓(xùn)會(huì)，回來就按照相關(guān)要求對(duì)店鋪進(jìn)行裝修，不僅加裝了封閉門，還對(duì)店鋪墻壁、地板進(jìn)行了改造，整體效果還不錯(cuò)。”鹵菜店老板袁女士告訴記者，“這次通過驗(yàn)收后，我們會(huì)繼續(xù)支持城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作，提升食品安全責(zé)任意識(shí)，努力讓顧客們吃得放心安心。”

　　記者了解到，為進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)熟食鹵菜行業(yè)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，3月中旬，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)開設(shè)鹵菜店的經(jīng)營(yíng)者，開展鹵制品行業(yè)規(guī)范制售培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步細(xì)化了制售環(huán)境、進(jìn)貨臺(tái)賬、從業(yè)人員條件等多個(gè)方面的具體要求。

　　城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員何光亨表示，此次是在前期培訓(xùn)會(huì)的基礎(chǔ)上，開展鹵菜制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整改情況復(fù)查工作，目前看來幾家鹵菜制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整改到位，符合相關(guān)要求，下一步，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大鹵菜制品的監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者加工經(jīng)營(yíng)行為，不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，消除食品安全隱患，保障居民群眾“舌尖上的安全”，助力拉薩市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。