“小菜籃”里裝著“大民生”。最近，不少網(wǎng)友吐槽說最近菜價一直在漲，尤其葉菜漲得厲害。具體情況如何？

　　近日，記者走訪了承擔北京80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應、華北地區(qū)規(guī)模最大的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，市場里蔬菜價格波動明顯，小白菜、豆角、芹菜等品類價格大漲，漲價主要受產(chǎn)地災害、運輸成本增加及“產(chǎn)地南移”過渡期供應缺口影響。

　　上午10點，在北京新發(fā)地批發(fā)市場的一家商鋪里，數(shù)十名工人正在加緊加工剛運來的一批新鮮小白菜，將趕在幾小時后發(fā)往北京城區(qū)的各大生鮮超市。記者在現(xiàn)場了解到，最近小白菜價格一直在漲，當天達到了1.90元/斤，是日常的兩倍多，創(chuàng)了今年以來的新高。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 王菊花：因為今年整個（河北）張北（縣）的話，它的雨水都比較多，雹子也比較多。這個菜今年整體的話水分比較大，好菜比較少，產(chǎn)量都減。

　　店主告訴記者，這是最后一批從張北運來的蔬菜。接下來，蘭州、云南、湖北、河南等地的白菜將陸續(xù)上市，供應量也會慢慢恢復。

　　在豆角專賣區(qū)，商戶隰小鵬正忙著將最后一批賣出的豆角裝車，他告訴記者，從8月底開始，豆角的價格也接近了今年春節(jié)的水平。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 隰小鵬：往年我們這時候每天應該能賣到30來噸，但是最近就是賣15噸左右吧。因為產(chǎn)地量小，咱們來市場價格高了，賣得也少。

　　隔壁的芹菜專區(qū)里，芹菜價格從7月份的七八毛錢一斤，漲到了最近的兩塊三，比今年過年時還高些。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 崔靜靜：晚上有七八車（芹菜）吧，昨晚上才一車貨。這兩天不是下雨下的嘛，貨也不好出。

　　針對一些綠葉菜供應量不足的問題，市場里加大了其他品類蔬菜的備貨量，目前，每日蔬菜上市量為兩萬噸，供應量整體充足，加權平均價在3.37元/公斤，環(huán)比上漲了10%，上漲比較大的有菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，而土豆、西紅柿等耐儲存蔬菜漲幅不大。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長助理 童偉：除了受強降雨天氣、運輸成本增加等一些因素影響以外，當前主要是蔬菜的產(chǎn)地發(fā)生轉移，由北京以北的地區(qū)向北京以南地區(qū)進行過渡。目前，新的產(chǎn)區(qū)還未形成批量化上市條件，短期市場供應部分蔬菜存在一些缺口，導致相應的價格出現(xiàn)上漲。

　　童偉告訴記者，隨著南方主產(chǎn)區(qū)蔬菜逐步形成批量供應，未來十天至半個月內(nèi)，蔬菜價格將逐步趨于穩(wěn)定。不過，受國慶、中秋雙節(jié)臨近影響，最近市場備貨需求增加，價格也會出現(xiàn)短期小幅波動，預計10月中旬左右，蔬菜供應量將恢復，價格也會回歸正常。

　　全國最大蔬菜主產(chǎn)區(qū) 應季蔬菜災后搶收忙

　　商戶提到的河北“張北縣”，是全國最大的蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，也是北京最大的綠葉菜供應基地，每年有約80萬噸蔬菜從這里出發(fā)銷往全國20多個大中城市，其中銷往北京的占到40%到45%。受今年夏季的強降雨影響，這里局部地區(qū)蔬菜生產(chǎn)受到了一定影響，眼下，當?shù)剡M入了蔬菜搶收尾季。

　　走進張北縣的一個大型家庭農(nóng)場里，工人們正在緊張忙碌地采摘西藍花，滿載后的廂式貨車將即刻出發(fā)，在第二天清晨把新鮮的蔬菜擺上北京的各大商超和菜場。

　　張北縣秀平家庭農(nóng)場負責人 岳萬金：每天用工在二三十個人，每天的采收量在10噸左右，價錢這兩天挺好。

　　在不遠處的另一個種植大戶，第一批種下的菜已搶收完，產(chǎn)量因暴雨受到些影響。李光遠告訴記者，當?shù)亟鼛啄杲涤暝絹碓蕉唷?/p>

　　張北縣種植戶 李光遠：這兩年的話應該是降雨帶北移，所以每年的降雨量一年比一年多。今年到目前為止，今年的降雨量超過去年全年的降雨量。現(xiàn)在是9月初還沒有結束。

　　如何應對這種極端天氣，成了這兩年當?shù)胤N植戶犯愁的事。以前不太重視排灌系統(tǒng)的當?shù)剞r(nóng)戶，在今年七八月份的大暴雨天里，每家每戶都在搶著固溝基挖溝排水。

　　張北縣種植戶 李光遠：總體來講的話，今年的降雨量是增加很多。但是產(chǎn)量包括病蟲害跟去年同期相比，大家有了預備方案。

　　記者在當?shù)亓私獾剑瑥埍笨h今年蔬菜種植面積有25萬畝左右，總產(chǎn)量約98萬噸。受7月暴雨影響，受損面積約1萬畝，減產(chǎn)了約1.13萬噸。應對災情，當?shù)胤e極組織農(nóng)戶開展生產(chǎn)自救，用抽水機排水、挖渠疏澇等方式減少損失。眼下，張北的西蘭花，包括娃娃菜、菜花進入搶收的收尾期，這一波蔬菜供應到月底基本結束。而當?shù)厥袌雠l(fā)菜價仍處于高位水平，除了極端天氣影響，在岳萬金看來，還有個更重要的原因是7月份正值種植期，當時整體菜價偏低，影響了部分農(nóng)戶的種植熱情。

　　張北縣秀平家庭農(nóng)場負責人 岳萬金：大部分人的心理，一看菜價低不愿意種，這個影響比這個降雨影響要大得多。我覺得未來是隨著這個蔬菜的價格好，農(nóng)民看見這個利潤了，積極地在播種、育苗、移栽。到了國慶節(jié)左右，這個菜價會恢復正常。

　　作為京津冀地區(qū)重要的“菜籃子”，今年以來，當?shù)夭粩嗤貙掍N售渠道，新建成投運了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)蔬菜交易市場，針對因全國蔬菜市場行情和突發(fā)天氣影響，菜價波動劇烈而出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)的情況，當?shù)剡€充分利用新建的蔬菜冷鏈加工平臺，從供應鏈端最大程度穩(wěn)定物價，助力農(nóng)民增收，增強農(nóng)戶種植信心。

　　多地蔬菜價格波動 出實招穩(wěn)“菜籃子”

　　近期，多地市場蔬菜價格普遍出現(xiàn)波動，部分葉菜價格漲幅明顯。面對市場變化，各地紛紛采取AI監(jiān)測、推出平價菜等措施，保障蔬菜供應充足與價格穩(wěn)定，守護市民“菜籃子”。

　　在杭州最大的社區(qū)連鎖生鮮超市里，莜麥菜、上海青等葉菜品類齊全，每包價格在6到10元不等。記者了解到，與前兩個月相比，價格波動較大。

　　杭州市民 陳勇香：小白菜，以前我們買都是四塊多五塊多，現(xiàn)在八塊多。

　　杭州市民 楊宏：青葉的菜漲得特別多。其他像蘿卜、南瓜這些略漲一點點，但是不是很多。還是要買，就是買少一點。

　　店主告訴記者，店里多種葉菜主產(chǎn)區(qū)是山東、云南、甘肅等地，前段時間暴雨，導致葉菜的產(chǎn)量減少。

　　而隨著開學季的到來，蔬菜的銷量也在增加。一邊是高需求，一邊是高菜價，為了穩(wěn)菜價，當?shù)亟柚鶤I需求預測模型，監(jiān)測全國20多個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和100多個合作基地的氣候、供應量變化。

　　杭州明康匯繽紛西苑店店長 李開文：用AI技術實時優(yōu)化調(diào)整訂貨方案，確保門店供應充足、價格可控。下一步，還將擴大產(chǎn)區(qū)資源，加大應季蔬菜供應量，整體備貨量提升10%以上。

　　在北京一家大型便民超市里，記者看到，從普通菜、有機菜到特色菜，僅當季的蔬菜品種就有120多款。目前，葉菜整體價格比7月份上漲了10%左右。

　　北京超市發(fā)連鎖股份有限公司常務副總經(jīng)理 趙萌：我們每天都會推出10種這個當季的民生菜，像這個土豆、洋蔥還有這個黃瓜，相對把價格做得更低一些，大概跟市場相比低10%左右，讓顧客得到實惠。

　　在江西南昌，當?shù)叵嚓P部門監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月份，列入全市監(jiān)測目錄的15種蔬菜價格環(huán)比10漲5降，15種蔬菜月平均零售價格為2.66元/斤，環(huán)比小幅上漲。進入9月份，蔬菜價格漲幅呈延續(xù)態(tài)勢。對此當?shù)胤e極引導線下商店加大平價商品品種，加大優(yōu)惠幅度，保障市民“菜籃子”無憂。

　　此外，還對分布在全市居民生活聚集區(qū)的92家平價商店進行補貼，通過平價商店帶動市場商品價格平穩(wěn)供應。

　　江西南昌旺中旺生活超市洪興店店長 杜艷濤：每天的平價農(nóng)副產(chǎn)品（供應）最少是12個到15個，如果碰到我們賣斷了貨的情況下，會立刻更換，我們的價格是低于市場價的15%。蔬菜、肉類、糧油，都是按以往的2到5倍供應量進行備貨。