中國西藏網訊 喜馬拉雅南麓，蜿蜒的孔雀河水緩緩流淌，千百年來默默地滋養著一方水土。河畔的西德村水磨房內，谷物香氣彌漫。流水被智慧的勞動人民引導，帶動水磨轉動，研磨出西藏人民的主要食物之一——糌粑。

圖為流水帶動水磨正在研磨糌粑 攝影：趙耀

　　西德村，位于西藏自治區阿里地區普蘭縣。得益于較低的海拔和優越的自然條件，這里是整個阿里地區為數不多的青稞產地之一。其特產的白糌粑品質優良，口感豐富，一直以來都是當地糌粑的“金字招牌”。

圖為研磨完成的糌粑 攝影：趙耀

　　2018年，在陜西省第八批援藏干部的大力支持下，西德村在原有的糌粑合作社基礎之上，新建了糌粑加工廠房和糌粑餅干加工線，并于次年成立西德稞原地食品有限公司。作為本地特色企業，公司在創造營收的同時也積極投身到脫貧攻堅之中。

圖為工人正在將炒制完成的青稞裝袋 攝影：趙耀

　　“2020年公司純利潤為14萬元，給村里集體分紅了7萬元。除此之外，為了讓農牧民群眾能夠就近就便就業，公司吸納了5名專業性工人，工資一天為170元。村里每個人都可以來打臨時工，一天也有100元的收入。”公司負責人普布次仁介紹。

圖為格桑南珠正在工作中 攝影：趙耀

　　產品加工車間內，格桑南珠正在和高薪聘請的老師陳周祥一起加工糌粑餅干。“我在這里工作快一年了，在老師的帶領下基本上能獨立完成糌粑餅干的加工生產了。這里工作一天有170元錢，比在家務農的收入高多了。”20歲的格桑南珠笑著說。

圖為炒熟的青稞 攝影：趙耀

　　為了守住這塊“金字招牌”，普布次仁于2017年注冊登記了普蘭西德白糌粑商標。2020年，“普蘭縣西德白糌粑”成功申報為“國家地理標志保護產品”。“近年來，隨著市場需求的增加，產品出現了供不應求的現象。但是為了保證質量，我們寧愿少接訂單，也不采購品質差的原材料。”普布次仁介紹，多年來公司一直采用西德村的青稞為原材料。2020年以高于市場6毛錢的價格收購了西德村20萬斤青稞。

圖為普蘭西德白糌粑產品 攝影：趙耀

　　懷抱著這塊“金字招牌”，普布次仁也在積極找尋著創新之路。遠赴西藏各地市參觀學習，參加各地市物交會，從最初單一的糌粑已經發展到如今的糌粑餅干、面包等，創新產品一經推出便廣受好評。

圖為普布次仁 攝影：趙耀

　　如今，西德村的糌粑產品隨著網絡翻越喜馬拉雅走向了北京、上海、內蒙古等地，走向了更廣闊的市場。“下一步，我們將依托‘普蘭縣西德白糌粑’地理標志，抱著這個‘含金量’更高的‘金字招牌’，推動產品結構優化升級，爭取推出更多的優質產品。”對于未來，普布次仁充滿信心。（中國西藏網 記者/王淑 趙耀 王媛媛 賈華加）