高原春耕，來得稍晚一些。4月中旬，平均海拔3100米的青海都蘭縣，21萬余畝枸杞進入剪枝、松土和施肥的時間窗口。

　　“以前曬干了賣，現在進超市當鮮果賣。”春風送爽，種植戶張彥孝忙得歡實。

　　銷售方式之變，折射產業發展之變。2025年，都蘭縣枸杞鮮果產值達4127萬元，按統計口徑測算同比增長578.11%。

　　不只是枸杞，越來越多的青海綠色有機農畜產品，正以更鮮美的狀態直抵消費者的味蕾。

　　2024年6月，習近平總書記在青海考察時指出：“統籌省內區域協調發展，發揮好西寧、海東、海西支撐作用，因地制宜發展縣域經濟、特色產業。”“十五五”規劃綱要提出：“適應供需形勢變化，優化農業生產結構，穩定發展棉油糖膠等重要農產品和‘菜籃子’產品生產，發展特色農業。”

　　深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神，青海立足自身資源稟賦，更加有效集聚資源要素，加快打造綠色有機農畜產品輸出地，因地制宜做強高原特色農業。

　　實現價值躍升，必須找準優勢。

　　從土產店搬進水果店，場景一變，枸杞“身價”倍增。

　　“鮮果1斤可賣到65元，比干果貴3倍。”青海云境農業科技有限公司負責人王淑琴有切身體會，“頭茬枸杞鮮果訂單快速增長，我們打算再流轉500畝土地種植枸杞。”

　　以前種枸杞、賣枸杞，比的是干果個頭大小。青海雖有產地、產能優勢，但由于在加工和銷售渠道方面相對薄弱，只能賣“走量的價”。

　　適應市場，轉變思路，青海細化枸杞鮮果溫控、損耗、冷鏈溫度，全面與國家標準對齊。今年，青海著力在華東、華南等枸杞鮮果重點消費城市推進建設“前置倉”，持續完善“產地預冷+冷鏈運輸+銷地冷儲”的全程冷鏈體系。

　　“我們當下的工作重心已轉向鮮果枸杞，加快推進有機枸杞規范化種植、標準化生產、品牌化推廣。”海西蒙古族藏族自治州農牧局局長馮偉表示，目前已推動“全程化冷鏈”標準落地，在柴達木產地源頭建設鎖鮮生產線43條、改擴建枸杞冷藏庫2355立方米。

　　發揮資源優勢，重在錯位發展。

　　海東市互助土族自治縣臺子鄉，富農蔬菜專業合作社理事長靳永明帶著鄉親們升級滴灌設備。

　　“我們的冷涼蔬菜，標準化種植，直供粵港澳大灣區。”靳永明算了一筆賬，“和5年前相比，種植面積增長了3倍，去年‘夏菜’銷售額1200萬元。”

　　高原氣候冷、海拔高、降雨少，本是農業發展劣勢。瞄準部分地區高溫導致蔬菜減產的夏季“伏缺”窗口，青海建成高原冷涼蔬菜萬噸級出口產業集群，去年青海高原冷涼蔬菜出口達1.1萬噸，增速位列全國前列。

　　在海南藏族自治州，一尾魚聲名遠揚。

　　龍羊峽水庫水面之上，一個個巨大圓圈整齊排列，里面養殖的便是冷水鮭鱒魚。恒定的水溫，為它們提供了適宜的生長環境。今年前2月，青海出口冷水鮭鱒魚及其產品8902.1萬元，同比增長29.4%。

　　眼下，青海正深入實施特色產業高質量發展行動，做優鏈主型企業，推動綠色有機農畜產品生產供應、精深加工、品牌價值“三鏈同構”，穩步擴大冷涼蔬菜、冷水魚輸出規模，推動農畜產品輸出量增長10%以上，持續擦亮“凈土青海·高原臻品”金名片。

　　“牢記習近平總書記囑托，青海樹立和踐行正確政績觀，因地制宜、照紋劈柴，以生態優先、綠色發展為底色，深挖產地優勢，變傳統產業為優勢產業，做強高原特色產業，打通全鏈條、提升附加值、帶動農牧民增收。”青海省委書記吳曉軍表示。