國家發展改革委近日就近期豬價上漲過快情況，組織行業協會、部分養殖企業及屠宰企業召開會議并指出，目前生豬產能總體合理充裕，加之消費不旺，豬價并不具備持續大幅上漲基礎；將適時采取儲備調節、供需調節等有效措施，防范生豬價格過快上漲，并會同有關部門加強市場監管，嚴厲懲處哄抬價格等違法違規行為。

　　目前豬價高不高？截至6月第五周（6月29日），全國每公斤生豬均價為18.41元，環比上漲10.6%，同比上漲18.2%；全國每公斤豬肉均價為28.17元，環比上漲6.0%，同比上漲7.5%。

　　豬價處于怎樣的水平，要結合市場供需、養殖成本和盈虧情況綜合判斷。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇告訴記者，自4月起，養殖端對下半年價格預期好轉，補欄積極性明顯提升，仔豬價格漲幅明顯。當前仔豬價格漲至今年高點，每頭7公斤左右斷奶仔豬價格達到600元至700元。行業平均生豬養殖完全成本在每公斤16元至17元，按照最新的生豬價格，出欄一頭120公斤的肥豬，盈利水平在500元以上。

　　國家發展改革委等部門去年6月聯合印發的《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，將生豬養殖盈虧平衡點上調至豬糧比7∶1，調控主要目標是讓豬糧比處于7∶1至9∶1之間。當前每公斤玉米價格在2.9元左右，豬糧比為7.24∶1，處于略有盈利的7∶1至9∶1的合理區間。

　　近期豬價上漲，有多方面原因。朱增勇表示，一般情況下，由于生豬生產季節性規律，六七月份都是歷年出欄低位。夏季強降雨天氣也影響了部分地區生豬調運，推高生豬收購價格。隨著我國疫情防控總體形勢向好，豬肉戶外消費、集團消費持續恢復性增長。前5個月，我國累計進口豬肉產品68.5萬噸，較去年同期減少65.2%。同時，隨著6月下旬以來生豬價格顯著上漲，養殖戶普遍看好后市行情，壓欄惜售增多，還出現了二次育肥、非轉母現象，生豬屠宰上市量減少，也拉動了豬價進一步上升。

　　實際上，從能繁母豬存欄量看，當前生豬生產并未過熱。5月末，全國存欄能繁母豬4192萬頭，同比下降8.1%，環比增長0.4%，結束連續10個月的下降，首次實現增長。

　　農業農村部明確，“十四五”期間，以正常年份全國豬肉產量在5500萬噸時的生產數據為參照，設定能繁母豬正常保有量穩定在4100萬頭左右，最低保有量不低于3700萬頭。設定綠色、黃色和紅色3個區域。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的95%—105%區間（含95%和105%兩個臨界值），為綠色區域，屬于產能正常波動，以市場調節為主，不需要啟動調控措施。當前，全國能繁母豬存欄量略高于正常保有量，恰好處于綠色區間。

　　北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通表示，隨著疫情防控形勢向好，生產生活秩序正全面恢復，餐飲企業正在復蘇，中小學全面復課，企事業單位食堂恢復正常供餐，豬肉消費快速增加，也對肉價產生了有力支撐。“近來豬價快速上漲，屠宰廠壓量保價也是推手之一。”劉通告訴記者，一些屠宰廠有意使每天豬肉上市量處于緊平衡狀態，致使價格處于上漲態勢。

　　對于豬價后期走勢，朱增勇表示，總體將呈現穩中趨降態勢，在成本線之上波動。從供給來看，前期壓欄大豬將會出欄，同時出欄活重增加，提升豬肉供給量，且三季度是凍品出庫高峰期，前期鮮轉凍豬肉庫存以及進口豬肉將會投放市場；從消費來看，當前是消費淡季，豬肉消費短期提振后將趨于平穩；從政策調控來看，在豬價偏高時，政府儲備肉可能將適時投放，以引導豬價回歸合理區間。（黃俊毅）